石斑鱼又美味又简单,又营养又美味
2022-07-12
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石斑鱼又美味又简单,又营养又美味
前两天去超市买了几条石斑鱼,但是没做过,这次第一次做,心情还是很忐忑。请教了很多人,又查了很多资料,才敢亲自动手。今天,我把清蒸石斑鱼的过程给大家,有时间大家可以尝试一下。
首先,将石斑鱼收拾干净,去鳞去内脏,去鱼鳃。大家在收拾的时候一定要小心,石斑鱼的鱼鳃和鱼鳍都比较硬,很尖锐,不要划到手,会很疼的。
将鱼均匀的划上三刀,以便入味。将少许盐,两匙料酒两匙生抽均匀的抹在鱼身上,这一步是为了去腥提味。腌制三十分钟,以保证调料充分浸入鱼肉里。
在鱼的腌制过程中我们可以充分利用时间,把姜葱切成细丝,大家可以再切得细一点,我的刀工不好。多切一点,味道会更美味。
鱼腌制三十分钟后,将葱姜均匀的铺在盘子上,将鱼放在葱姜丝上,鱼身上在铺上满满的一层。记得把鱼腹也塞上哈,能更好的入味。放在蒸锅上,蒸十二分钟,在放置五分钟,去去腥气。
哈哈,蒸好的鱼出锅了,就是这样的状态,我拍的图片不太好。这样还没完,将锅烧热,放上点植物油,将油烧热,倒在鱼身上,再淋上点蒸鱼豉油就可以开吃啦!!!
怎么办?还是很简单?因为这是第一次没有经验,所以各方面都不理想。虽然看起来不太好,但味道很好。石斑鱼具有很高的营养价值,富含蛋白质、维生素a、维生素D、钙、磷等营养成分。它是一种高蛋白、低脂肪的鱼。美女可以多吃哈。再说,在清蒸石斑鱼做饭也很容易。你不需要煎或炖。你可以在家里做。
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