绿白菜咋腌好吃窍门绿白菜咋腌好吃窍门视频白丝草属

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1、圆白菜怎么腌制好吃。圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。下面是小编给大家整理的.相关内容，希望能给你带来帮助。白砂糖30克，醋15克，花生油7克，盐2克，辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克。圆白菜去掉老叶，洗净，切成细丝，用沸水烫一下，晾凉，挤去水分，放在盘内，用精盐拌匀。

2、葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝。油放入锅内，下入辣椒丝，稍炸。投入葱丝、姜丝、蒜丝，煸炒一下。等糖醋汁发黏，浇在圆白菜上，拌匀即成。圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。

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步骤1/把白菜切丝（可宽可细，长短看你的储存器皿大小），去掉叶子部分，留下的要用食醋腌起来.。步骤2/加入食盐，里面可以适当放一些豌豆、黄豆（煮熟的豆类），胡萝卜等。步骤3/一天后，打开进行白酒喷洒，对菜进行翻动，下面的翻到上面，上面的翻到下面。步骤4/然后密闭，让菜尽量吸收酒的香气。这一步是必须要做的，不然腌制出来的菜，味道不会太好。

步骤5/三五天或是一个星期左右，就可以使用，吃起来效果不错，而且颜色红绿白搭配，给人以食欲。美味又好吃的腌绿蒜白菜帮完成开吃了。大白菜洗净，掰成一片一片的，这样容易入味，在每一层叶片间撒盐放容器里腌至出水，捞出再次用清水洗一下，放菜篮里沥干盐水。蒜、苹果剁成小丁，切好的姜，蒜，苹果，梨混合装入一下碗里，放入辣椒面，花椒面，再放入适量盐与味精，加入适量的纯净水，倒入怡糖，混合成辣白菜酱。

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小白菜的家常做法很多,小白菜腌制怎么做才好吃，一起来看看吧。①选料选择植株完整，无病虫害，在阴凉处摊晾3―4天，使其稍萎蔫。②整修清洗切除老根、摘去黄、花斑、烂叶，抖净泥土，清洗后(或不洗)挂在绳上晾1、2天，以最外层菜叶长为标准，切去3／4的绿色叶片(因腌白菜主要食其叶柄)，叶片腌后色发暗，无脆度。

③腌制将备腌的菜品撒上食盐并轻轻搓揉，促使食盐均匀快速渗透，再放入干净大缸中，边搓揉边码放、边挤压，层层压紧实，码放至缸容量的八九成，并渗出一定食盐与菜汁的混合液时，再在上面撒些盐面。食盐的用量为总菜量的.6％-7%。先放入已备好干净的竹篦子，然后压重石加盖、放置阴凉处。在腌制过程中由于食盐作用渗透压提高，细胞液不断渗出，使缸内液面逐渐淹没菜棵。

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